Possiamo coltivare il Sedano Rapa per il suo sapore unico e le molte proprietà organolettiche. Il SedanoRapa (Apium graveolens) è caratterizzato da una radice, grande, tondeggiante e rugosa. Ha un colore bianco/giallo e si può consumare cruda o cotta. È conosciuto anche come Sedano Rapa bianco del Veneto o Sedano Rapa di Verona.

Dove coltivare il Sedano Rapa

Il Sedano Rapa cresce bene in climi temperati freschi, con temperature che oscillano tra i 10°C ed i 20°C. Tollera bene il freddo, anche brevi gelate, ma soffre il caldo intenso. Cresce bene nel nord e centro Italia, con inverni miti e primavere fresche.

La semina del Sedano Rapa si effettua da aprile a giugno, quando le temperature minime hanno superato i 15°C. Dopo circa 10/15 giorni dalla semina inizieranno a spuntare i germogli. Se effettuiamo semine scalari, la raccolta può avviene da ottobre fino febbraio.

È una varietà tardiva e richiede circa 150/180 giorni dopo la semina e si raccoglie quando le radici mature raggiungono un diametro di circa 8/10 cm. All’atto della raccolta, scaviamo delicatamente intorno alla base della pianta, facendo attenzione a non danneggiarle. Dopo la pulizia, le radici durano molte settimane se conservate in un luogo fresco e asciutto.

Prima della semina prepariamo il letto di semina: con zappa e rastrello lavoriamo il terreno per renderlo morbido e togliere sassi e resti di altre piante. In questa fase integriamo nel terreno una dose di concime organico, come lo stallatico pellettato, o di fertilizzante granulare biologico a lenta cessione.

All’atto della semina manteniamo una distanza di circa 30/40 cm tra ogni piantina.

Come coltivare il Sedano Rapa

Dopo la semina e per tutto il ciclo vegetativo non dovremo mai far mancare acqua alle piantine. Specialmente nelle giornate più calde.
Per favorire lo sviluppo della radice, rincalziamo le piantine ogni 2/3 settimane, avvicinando la terra alla base del fusto. Contestualmente estirpiamo le eventuali infestanti: uno strato di pacciamatura limiterà lo sviluppo di erbacce.

Nelle zone con inverni rigidi, possiamo proteggere le piantine con velo di tessuto-non-tessuto (tnt) fino al raccolto.

Preferisci coltivare il Sedano? Leggi questo articolo!