I JavaScript sembrano essere disabilitati nel tuo browser. Per una migliore esperienza sul nostro sito, assicurati di attivare i javascript nel tuo browser.
Tutto conosciamo Basilico e Salvia, ma perché non dedicare uno spazio del nostro terrazzo o giardino per coltivare delle piante aromatiche rare, esotiche o poco conosciute? Oltre alla loro bellezza, è anche un modo per arricchire la nostra cucina con profumi e sapori originali.
Accanto alle specie più comuni esiste infatti un vastissimo patrimonio di aromatiche capaci di trasformare un semplice angolo verde in un piccolo giardino botanico. Scegliere specie insolite ci permette di sperimentare nuovi aromi, conoscere piante provenienti da culture lontane e coltivare varietà spesso molto decorative oltre che utili in cucina. Molte di queste piante, se correttamente gestite, possono adattarsi bene al clima italiano sia in vaso sul terrazzo sia direttamente in piena terra nell’orto.
La scelta delle aromatiche rare deve però tenere conto di alcuni fattori fondamentali: come l’origine geografica della specie e la sua resistenza al freddo, l’esposizione solare necessaria, le esigenze idriche e le caratteristiche del terreno. Le piante provenienti da zone tropicali o subtropicali spesso vengono coltivate in vaso per poter essere riparate durante l’inverno, mentre molte aromatiche asiatiche, sudamericane o mediterranee possono vivere stabilmente in giardino nelle regioni italiane più miti.
Stai scegliendo le piante aromatiche per il balcone e il terrazzo e non vuoi coltivare le “solite” varietà? Ecco qualche idea per inserire degli aromi particolari e magari con delle belle fioriture!
Sui terrazzi italiani non possono mancare il Basilico, la Salvia, il Rosmarino, il Timo, l’Origano e la Menta, magari nelle versioni al sapore di limone. Chi ha spazio si avventura anche nella coltivazione di Cerfoglio, Crescione, Maggiorana o Melissa. Ma è anche bello puntare ogni su qualche varietà rara, strana o originale: per sperimentarsi nella coltivazione di una nuova pianta e per assaporare un sapore nuovo.
Ecco 10 varietà che vi invitiamo a prendere in considerazione!
È conosciuto anche come Erba Cipollina cinese e si usa in cucina allo stesso modo. Si differenzia dalla nostra Erba Cipollina (Allium schoenoprasum) per le foglie che hanno una forma appiattita anziché tubolare. Un’altra varietà di Allium interessante da inserire tra gli aromi del balcone è l’Aglio orsino (Allium ursinum) è una pianta bulbosa che dona dei bei fiori bianchi e foglie setose profumate di Aglio. In cucina di usa il bulbo come l’Aglio comune.
L’Anice comune, o Anice verde, produce dei fiorellini bianchi a ombrello. In settembre si raccolgono i semi utilizzati per produrre liquori, come la nota Sambuca. Con il nome “Anice” indichiamo molte piante differenti fra loro: oltre all’Anice...
